Kost och hälsa
Köttätare – ta ert globala ansvar!
Vill du vara en av de sju miljarder människor som bidrar till miljöförstöring, utrotning av djurarter och som har ett beteende som i förlängningen kommer att leda till undergången av hela människorasen?
Att köttätare bidrar till ett sämre klimat och ökade koldioxidutsläpp är för många ett välkänt faktum. Vad är det då som fortfarande lockar så många att konsumera animaliska produkter i den stora utsträckning vi gör idag?
I SVT.se den 12 mars 2012 skrev Linus Brohult artikeln ”rött kött ökar risken för dödliga sjukdomar”. I artikeln redovisar han en studie från Harvard-universitetet då forskare bevisat att rött kött, exempelvis korv och pastejer, är en av de största bovarna som ligger bakom epidemin av dödliga hjärt- och kärlsjukdomar på jordklotet. En enda köttportion av detta slag kan öka risken med hela 20 procent.
Som om detta inte vore nog så har man kunnat visa att många andra allvarliga sjukdomar såsom diabetes och vissa cancerformer skulle kunna undvikas om man övergår till vegetarisk kost. En vegetarisk kosthållning består generellt av en lägre andel mättade fetter och kolesterol, har högre halt av bland annat kostfibrer, magnesium, kalium, folsyra, vitamin C och E och flavonoider. Vegetariskt kost bidrar även till att förbättra både den privata ekonomin och samhällsekonomin då kött är dyrare i jämförelse med vegetarisk kost samt att kött har kortare hållbarhet. De som oroar sig över nackdelarna med en vegetarisk kost såsom att den kan sakna rätt mängd av olika näringsämnen såsom fett, omega 3, och järn kan känna sig lugna. I dagens välförsedda apotek och hälsokostkedjor finns en uppsjö av tillskottsmedel som är lätta och prisvärda att komplettera sin kost med.
Slakten av de djur vi äter upp är i många fall är dåligt kontrollerad. En majoritet av västvärldens djur slutar sina liv på stora fabriker under fruktansvärda förhållanden med ofattbara stressnivåer och där omhändertagandet av kreaturen behandlas med förfärande hänsynslöshet under eller i väntan på slakt. Slaktmomenten är ofta smärtfulla, lukten av blod och inälvor är påträngande, skriken från andra djur och buller från maskinerna påverkar djuren negativt och driver dem ofta till vansinne. I sin värsta ytterlighet så börjar djuren äta varandra utöver fodret – vi pratar om kannibalism. Detta leder i sin tur till försämrad tillväxt av djuren och för att maskera detta och för att få köttet att se mindre sjukt ut så tillsätter man antibiotika i fodret vilket ytterligare påverkar miljön och sjukdomspanoramat på ett destruktivt sätt.
Man kan såklart ha andra skäl än etiska/moraliska att vilja övergå till att äta vegetarisk- eller vegankost. Du som vill ha ett bättre, välmående, friskare kropp, bättre ekonomi och nya smakupplevelser bör testa detta!
Jag kan själv vittna om hur jag redan efter en kortvarig vegetarisk period kände att jag generellt fick mer energi, mådde allmänt bättre både psykiskt och fysiskt samt att jag snabbt såg positiva kroppsliga förändringar. Dessutom så ledde det till att jag per automatik ofta avstod från skräpmat som ofta innehåller kött.
Så vak upp, ta ditt ansvar och ändra din kost - detta för både för din egen och jordens framtid. Gör skillnad idag – imorgon kan det vara för sent!
Victor Adami
